#39 El Impacto de la Raza y la Alimentación Animal en la Calidad del Queso
Published on: 03/04/2025
La elaboración de queso artesanal es un arte ancestral
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#31 ¿Se puede usar leche homogenizada para hacer queso? Una perspectiva como consultor quesero
By: Dietrich Truchsess Published on: 28/10/2024La elaboración de queso es un proceso delicado que involucra varios factores, siendo uno de los más importantes la calidad y el tipo de leche utilizada. Para los queseros, la calidad de la leche es crucial, ya que afecta directamente la textura, el sabor y el rendimiento del producto final. Una pregunta que surge con frecuencia es: ¿Se puede usar leche homogenizada para hacer quesos?
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